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【バナメイえびを使用したシーフードシチュー】

バナメイえび、イカ、アサリを使ったシーフードシチューのレシピをご紹介します。濃厚で風味豊かなシチューを楽しんでください。

バゲットやご飯と一緒に楽しむのがオススメです。

商品

材料

• バナメイえび：200g（殻をむき、背ワタを取り除く）
• イカ：150g（輪切りにする）
• アサリ：200g（砂抜きしておく）
• 玉ねぎ：1個（みじん切り）
• にんじん：1本（乱切り）
• じゃがいも：2個（乱切り）
• マッシュルーム：100g（薄切り）
• 刻みパセリ：適量
• バター：30g
• 小麦粉：大さじ2
• 白ワイン：100ml
• 水：500ml
• 牛乳：200ml
• 生クリーム：100ml
• コンソメキューブ：1個
• 塩・こしょう：適量

作り方

1. 下ごしらえ
   えびは殻をむいて背ワタを取り除きます。イカは輪切りに、アサリは砂抜きしておきます。

2. 野菜を炒める
   鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます。次ににんじん、じゃがいもを加えてさらに炒めます。

3. 小麦粉を加える
   小麦粉を鍋に振り入れ、全体に絡めながら炒めます。粉っぽさがなくなったら、白ワインを加え、アルコールを飛ばします。

4. スープを作る
   水とコンソメキューブを加え、強火で煮立たせます。沸騰したらアクを取り、蓋をして中火で約15分煮込みます。

5. シーフードとマッシュルームを加える
   えび、イカ、アサリ、マッシュルームを鍋に加え、さらに5分ほど煮込みます。

6. 仕上げ
   牛乳と生クリームを加えて弱火にし、塩・こしょうで味を調えます。全体が温まったら火を止めます。

7. 盛り付け
   器に盛り付け、仕上げに刻みパセリを散らして完成です。