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【道民のソウルフード！きんきの煮付け】

香り高い生姜と甘辛い煮汁がきんきと野菜に染み込んだ、美味しいきんきの煮付けをお楽しみください！

商品

1. 【材料】（2〜3人分）
   ・きんき：2尾
   ・刻み生姜：1片分
   ・豆腐：1/2丁
   ・人参：1本
   ・おくら：4本
   ・大根：1/4本
   ・水：300ml
   ・醤油：大さじ4
   ・みりん：大さじ4
   ・酒：大さじ3
   ・砂糖：大さじ2

   【作り方】

1. 下準備
   きんきは鱗を取り、内臓を処理してきれいに洗います。魚の両面に切れ目を入れておきます。
   豆腐は水切りし、食べやすいサイズに切ります。
   人参は輪切りにし、大根は厚さ1cm程度の半月切りにします。
   おくらはヘタを取り、塩をまぶして板ずりし、水洗いします。

2. 煮汁の準備
   鍋に水、醤油、みりん、酒、砂糖、刻み生姜を入れ、煮立てます。

3. きんきを煮る
   煮汁が沸騰したら、きんきを鍋に入れます。落とし蓋をして中火で10〜15分ほど煮ます。

4. 野菜を煮る
   きんきが煮える途中で、人参と大根を加えます。大根が透き通るくらいに煮えたら、豆腐とおくらを加え、さらに5分ほど煮ます。

5. 仕上げ
   煮付けが全体に味が染み込んだら、火を止めます。煮汁が少し残る程度に煮詰めます。

6. 盛り付け
   きんき、豆腐、野菜をお皿に盛り付け、残った煮汁を上からかけて完成です。